Alergenoen Legea

Badakizu jaki bat saltzen edo manipulatzen baduzu, zure platerek dauzkaten osagai alergeniko edo intoleranteez idatziz komunikatzeko betebeharra bete behar duzula?

LAE CONSULTING enpresan zure gutuna bihurtzen dugu, araudi berrira egokituz, ziur zaude, zure bezeroak bezala! Zu entrenatzen zaitugu eta legea betetzeko beharrezko dokumentazio guztia eramaten dugu.

ZER ESKAINTZEN DUGU

LAE CONSULTING-ek elikagaien alergenoen eta intolerantzia-araudia betetzeko aholkuak emango dizkizu. Gure zerbitzua honako hauek dira:

  • Dagokion alergenoak adierazten dituen gutuna / menua prestatzea.

  • Alergenoen Plan Orokorra plater bakoitzaren alergenoen osaera eta xehetasunak zehazten ditu.

  • Praktika onen eskuliburua.

  • Higiene Plan Orokorra.

  • Betetze ziurtagiria.

  • Establezimenduaren QR kodea.

ALERGENOAK

Establezimenduetako prestakinetan egon daitezkeen 14 alergenoei buruzko informazioa emateko kontsumitzaileari, 1169/2011 Erregelamenduaren (EB) Erregelamenduaren baldintzak betetzen dituzten kontsultak egiten dira. Horretarako, establezimenduaren jatorriari egokitutako gutun bat eta kudeaketa-plan bat idatzi behar dira eta bertan zehatz-mehatz agertzen da zer motako 14 alergeno dauden prestaketa bakoitzean.

Alergenoak diren derrigorrezko aitorpenak hauek dira:

Gomendatutako Prestakuntza